【「加熱すれば安全」は危ない】耐熱性菌の管理方法、ちゃんと把握していますか？／オンラインHACCP教室

「火が通ってるから大丈夫でしょ？」食品の安全性を考える際に、多くの方が「加熱の有無」でその安全性を判断されています。