水川あさみさん「米こうじよりうま味がスゴイ！」料理の腕があがる「醤（ひしお）」の超簡単なつくり方を神楽坂発酵美人堂・清水紫織さんに習う｜「水川発酵食道」｜ ELLE Japan
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ELLE Japan（エル・ジャパン）
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俳優・水川あさみさんが発酵食品の作り手を訪ねる連載。Vol.7は地方に古くから伝わる伝統食「醤（ひしお）」。 「塩こうじや ...
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